পুষ্টিগত দিক থেকে খেজুর রসের উপকারিতা অনেক। গ্রাম বাংলা বা অধুনা শহরের শীতকালীন কৈশোরের সঙ্গে আষ্টেপৃষ্টে জড়িয়ে আছে খেঁজুরের রসের মাদকতা। শীতের কুয়াশামাখা সকালে গাছ থেকে নামানো সদ্য তাজা এক গ্লাস খেজুরের রসের আস্বাদন যিনি করেছেন, তিনিই জানেন এর তুলনা অন্য কোনো পানীয়ের সঙ্গেই করা বৃথা।
জাম খাওয়ার উপকারিতা জানা থাক বা নাই থাক, গ্রীষ্মকালে জাম খান না এমন বাঙালি অনেক কম আছেন। অনেকে এটিকে কালো জাম বলে থাকেন। জামের পুষ্টিগুণ অনেক। ডায়াবেটিস, ক্যান্সার প্রতিরোধ বা হৃৎপিন্ড, পরিপাক তন্ত্র, ত্বক, দাঁত ও হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা – সবেতেই জাম খাওয়া বিশেষ উপকারি।
শিশুর জন্য মায়ের বুকের দুধ বা মাতৃদুগ্ধের বিকল্প নেই। মায়ের বুকের দুধ-ই শিশুর জন্য সর্বোত্তম। মাতৃদুগ্ধের উপকারিতার কারণে শিশুর বিকাশের জন্য এটি অপরিহার্য।
টমেটো খাওয়ার বিভিন্ন আশ্চর্যজনক উপকারিতার কথা, এর পুষ্টিমূল্যের কথা আমরা অনেকেই হয়তো জানি না। টমেটো হল বিভিন্ন রকম ভিটামিন এবং খনিজের অন্যতম প্রাকৃতিক আধার।
সজিনা পাতার বিভিন্ন উপকারিতার কথা চিন্তা করে পুষ্টিবিজ্ঞানীরা সজিনা পাতার গুঁড়োকে "নিউট্রিশন্স সুপার ফুড" নামে অভিহিত করেছেন এবং সজিনা গাছকে "অত্যাশ্চর্য বৃক্ষ" বা মিরাক্কেল ট্রি বলে থাকেন। অনেকে আবার একধাপ এগিয়ে এই গাছকে পুষ্টির ডিনামাইট হিসাবে উল্লেখ করেন। তবে সজিনা গাছের ফুল বা ফলের (ডাঁটা) থেকে এর পাতার পুষ্টিগুণ এবং উপকারিতা অনেকটাই বেশি।
কালো গাজরের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানলে আপনি আগামীকালই হয়তো বাজারে গিয়ে কালো গাজরের খোঁজ করবেন। আসুন, কালো গাজর এবং এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত ভাবে জেনে নিই।